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盐城，因盐得名，以盐而兴。长达两千多年的海盐文化构成了盐城的文化之魂。无论时代如何发展，我们的生活都离不开盐。今天，让我们跟随记者的镜头，走进银宝集团海盐晒制基地，一同体验煮海熬波，摊晒成盐的古老技艺。

海盐作为盐中的佼佼者，因富含钙、镁、铁等人体必需的微量元素，以及更鲜润的口感受到消费者的青睐。走进江苏省银宝盐业有限公司海盐晒制基地，古法晒盐采盐的场景在这里反复上演。

江苏银宝东昇制盐工人 马志华：“海水经过晾晒，一层一级晒，直到制成波美度是25度的饱和卤水，结晶池长盐了，它里面含有很多元素，包括镁、钾，波美度越高的时候，它的颜色越红一点，就是说氯化钠被析出制成盐了。”

“晒盐”是看天吃饭的，每年6月到8月是晒盐的旺季，也是决定晒盐产量的关键期。古法制作海盐不仅需要时间的沉淀，更需要对结晶池内卤水的盐度精准把控。阳光强度、风力大小、温度高低这些因素，都会对海盐析出的过程带来影响。

江苏银宝东昇制盐工人 马志华：“卤水制成，波美度是25度，25度晶池开始结晶，一般到28度之间盐产量是（最）好的，还有深度要达到一定的深度，盐的质量是好的。”

发掘原生态海盐的品质优势，以盐城独有的海盐文化为内涵，推动产品升级换代是现代盐业发展的必由之路。走进银宝盐业海精盐厂，一台台专业的现代化制盐设备高速运转，装袋、封口、称重、分拣一气呵成。

银宝盐业海精盐厂包装车间主任 崔维东：“我们银宝盐业海精盐厂拥有全国先进的食用盐生产线，可以精准地控制食用盐（生产）过程中的杂质和重金属。车间有50余种产品，对生活中大部分食用盐场景实现了全覆盖。每年产能大约在10万吨左右，发往全国各地，海外市场主要发往英格兰等地。”

除了建成国内领先的日晒盐生产基地和智能化食用盐加工生产线，不断以科技创新提升产业核心竞争力。近年来，银宝集团还通过旗下“盐之有味”品牌，进一步发掘原生态海盐品质优势。初步形成“银宝海立方”品牌五大系列，包括食用盐、调味盐、日用品、工艺品、保健品60余款产品。为传承弘扬盐城两千多年的海盐历史文化，做大做强盐城海盐产业，打响盐城“盐”字招牌注入强劲动能。